La Cámara Nacional de Productores de Leche, estará celebrando el Congreso Centroamericano del Sector Lácteo, los días 7 y 8 de diciembre del 2011, en el Centro de Convenciones Hotel Ramada Herradura, San Antonio de Belén, Costa Rica. Dicho evento cuenta con el apoyo de la Federación Centroamericana del Sector Lácteo – FECALAC.
El Congreso contará con cuatro actividades simultáneas:
- Exhibición de productos y servicios para el sector lácteo. En casi 80 stands las principales empresas proveedoras de servicios y productos para el sector, exhibirán sus novedades.
- Exhibición de pósters con investigaciones sobre temas de interés para el sector lácteo. Investigadores en producción de leche y desarrollo de productos lácteos expondrán sus mejores trabajos a los asistentes al congreso.
- Feria Centroamericana del Queso. Los mejores productores de quesos madurados de centroamericano exhibirán y degustarán sus productos.
- Conferencias en temas de economía y mercados, producción primaria y temas para la industria.
En el evento se tendrá una «Visión de la Cámara Nacional de Productores de Leche»; se analizará la «Coyuntura económica internacional: perspectivas para el sector lácteo regional»; la «Situación actual y perspectivas del sector lácteo en la región y el mundo»; «Producción Primaria»; «Impacto del cambio climático en el sector lácteo centroamericano»; » La importancia de la gestión gerencial en la productividad y rentabilidad de las empresas lecheras»; «Doble propósito o una lechería tropical especializada»; «Industria, Economía y Mercados»; «Gestión de la calidad de la finca a la mesa»; «Armonización de la reglamentación técnica centroamericana: un paso hacia la competitividad»; «Uso correcto de productos lácteos con denominaciones de origen e indicaciones geográficas»; «Producción Primaria»; «Alimentación para producción de leche en zonas tropicales»; «Sistemas de mejoramiento y cruzamiento genético de ganado lechero adaptado a condiciones de trópico bajo y alto»; «Efecto de un inactivador enzimático de micotoxinas sobre parámetros productivos en ganado lechero»; «Estrategias para mejorar la reproducción mediante uso de protocolos»; «Industria, Economía y mercados»; «Las tendencias para la producción de lácteos»; «Tendencias para el Mercado lácteo mundial en 2020»; «Inulina y oligofructosa como fibras prebióticas en productos lácteos»; «Innovaciones en el uso de aditivos para productos lácteos (Énfasis en probióticos)»; «Variables de Mercadeo Aplicadas al Sector Lácteo»
INSCRIPCIONES
La inscripción tiene un costo de US$150 hasta el 2 de diciembre o de US$170 del 3 de diciembre al 7 de diciembre. Dicha inversión incluye: Gafete de participante; derecho a participar en las charlas; material didáctico; certificado de participación; obsequios de los patrocinadores; clave para memoria digital; alimentación; refrigerios (mañana y tarde de ambos días); almuerzos (ambos días); coctel (miércoles 7 de diciembre en horas de la noche).
Adicionalmente, el día viernes 9 de diciembre habrá una gira a la Finca Jesús María de don Carlos Rodríguez. La propiedad está ubicada en Jesús María de Esparza, Puntarenas, Pacífico Central de Costa Rica. Está prácticamente al nivel del mar, su clima es tropical seco y utiliza cruces Holstein + Gyr Lechero. Cuenta con un hato de 380 animales, de los cuales ordeña 168 y obtiene 2500 Kilogramos por día. La organización del Congreso ofrece transporte, refrigerio y parrillada. Para participar en la gira es indispensable estar inscrito en el Congreso y cancelar un monto simbólico de $10.
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