Los ingredientes, platos y bebidas que los personajes del escritor Gabriel García Márquez degustan en El Amor en los Tiempos del Cólera, Los Funerales de la Mamá Grande y Doce Cuentos Peregrinos han sido traídos a la realidad por la empresa Foodies, durante la charla ‘El menú literario de García Márquez’ que se realiza dentro de la feria gastronómica Madrid Fusión.
‘El menú literario de García Márquez’ comprende degustaciones y un conversatorio inspirado en la investigación que María Gutiérrez de Piñeres, directora de la oficina de experiencias gastronómicas Foodies y ganadora del Programa Nacional de Estímulos del Ministerio de Cultura de Colombia, realizó sobre la influencia de la cocina tradicional del caribe colombiano en la literatura de García Márquez, estudio que sirvió de base para la creación del paseo gastronómico del mismo nombre que Foodies estrenó recientemente en Cartagena de Indias.
Las degustaciones diarias de ‘El menú literario de García Márquez’ unen a los protagonistas de El Amor en los Tiempos del Cólera en una taza que mezclan la bebida favorita de Florentino Ariza con uno de los dulces preferidos por Fermina Daza. María Gutiérrez asegura que “el café con leche es una de las representaciones del maridaje perfecto entre los protagonistas de esta obra literaria”.
Los visitantes probarán las delicias de esta historia de amor en el stand de ‘Colombia es Realismo Mágico’ de 9:00 a 11:00, durante los días de Madrid Fusión. Adicionalmente podrán escuchar los pasajes que mencionan el gusto de Fermina y Florentino por ambos sabores.
“La gastronomía es uno de los nichos de turismo en donde hemos identificado gran potencial para atraer viajeros especializados al país; a ellos también les interesa la cultura, el arte y la historia, y que encuentran en Colombia un destino que les ofrece una riqueza en cada uno de esos sectores” aseguró María Claudia Lacouture, presidenta de ProColombia.
Este conversatorio abrió la programación literaria del GastroFestival 2015 que organiza el Ayuntamiento de Madrid, a través de la empresa municipal Madrid Destino, en colaboración con Madrid Fusión. La charla entre María Gutiérrez y la periodista gastronómica Mar Romero presentó en 3 tiempos una entrada de origen americano extraída de Los Funerales de la Mamá Grande, un plato fuerte de influencia española de Doce Cuentos Peregrinos y un postre de origen mestizo tomado de El Amor en los Tiempos del Cólera que funde a América, España y África en un mordisco.
‘El menú literario de García Márquez´ nació originalmente como un paseo gastronómico que devela en nueve paradas, seis bocados al paso y una cena a puerta cerrada los alimentos que el escritor incluyó en sus libros y que hacen parte del recetario de la extensa cocina tradicional del Caribe colombiano.
El paseo fue estrenado el pasado 23 de enero en Cartagena de Indias y puede ser consultado en la webwww.foodies.com.co junto a la oferta completa de paseos gastronómicos que Foodies ofrece en Bogotá y Cartagena.
Según cifras de Migración Colombia, España es el noveno país con mayor emisión de viajeros hacia Colombia por vía aérea.
En 2013 llegaron 89.521 residentes españoles al país, 34% más que en 2012 cuando se registraron 87.521. Y entre enero y noviembre de 2014 llegaron 86. 113 residentes españoles, 6.8% más que en la misma fecha de 2013, cuando la cifra llegó a los 81.113 visitantes.
Actualmente el producto de gastronomía se promociona en 15 países, incluido España; mercado en el que Procolombia promueve 5 productos de turismo vacacional (aventura, cultura, naturaleza, náutico y cruceros, y sol y playa) y 4 de reuniones (bodas y lunas de miel, convenciones, incentivos y golf), de 11 departamentos de Colombia.