“Sabor a Ecuador” tiene la finalidad de potenciar la riqueza gastronómica y cultural de nuestro país y a través de ellas desarrollar el turismo inclusivo. Diners Club, en alianza estratégica con empresas amigas y los Gobiernos Autónomos Descentralizados han logrado revalorizar las tradiciones gastronómicas y a los negocios alimenticios locales a través del mejoramiento de las destrezas de los involucrados mediante capacitaciones y la asistencia técnica brindada por la consultora Seproyco.
En el marco del programa “Sabor a Ecuador” que realiza Diners Club del Ecuador en convenio con varias parroquias y municipios de la costa y sierra ecuatoriana, en días pasados se ejecutaron clases magistrales con reconocidos chefs ecuatorianos quienes aportaron en la capacitación y mejoramiento de la gastronomía local.
Merece destacarse la participación de: Robert Ramia, Kléber Flores, Carlos Soledispa,Henry Richardson, César Estrella, Luis Gallegos, quienes dictaron sus clases magistrales en: Quisapincha (Tungurahua), Anconcito (Santa Elena), Maglaralto (Santa Elena), Nobl (Guayas), Patate ( Tungurahua), Quero (Tungurahua).
Los participantes del programa fueron acreditados en técnicas culinarias por chefs de reconocida trayectoria nacional e internacional. Quienes se distinguen por sus estudios en prestigiosos institutos de Argentina, Francia, España, etc. Además de ser propietarios o miembros de grandes empresas y entidades educativas de gastronomía y eventos.
El programa “Sabor a Ecuador” está logrando un éxito en los lugares donde se ejecuta. El trabajo conjunto entre el sector privado y público beneficia a la población y al turismo del Ecuador.
Sabor a Ecuador recibió en el 2014 el reconocimiento a las mejores prácticas en Responsabilidad Social en América Latina otorgado por el CEMEFI, ALIARSE Y FORUM EMPRESA, entidades latinoamericanas que promocionan la Responsabilidad Social en el Continente.
Este programa fue reconocido dentro de la categoría Vinculación con la Comunidad por su innovación y por el aporte que da al rescate de la gastronomía local y al mejoramiento de las condiciones de vida de las poblaciones de menos de 25.000 habitantes. Hasta la fecha, este programa ha trabajado con 22 comunidades de la sierra y la costa ecuatorianas apoyando con capacitación y formación para el fomento del turismo inclusivo local que contribuye a mejorar su economía.