El Centro de Emprendimiento MINGGA, de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC), efectuó el “III Campamento Emprende”, en la finca experimental Alonso Tadeo ubicada en La Concepción.

Durante dos días, 83 estudiantes de las nueve carreras, que reciben la cátedra de Emprendimiento, participaron en el campamento. Ellos presentaron doce proyectos trabajados durante el presente periodo académico, mismos que se expondrán en la feria a desarrollarse el 16 de febrero próximo.

Ramiro Urresta, director del Centro, informó que son variados los intereses expuestos por los grupos interdisciplinarios en los proyectos prototipos, como es el procesamiento de alimentos, así como servicios.

El docente señaló que esta actividad, además de preparar las exposiciones de los proyectos de emprendimiento, les permite a los estudiantes compartir experiencias, integrarse y, en esta ocasión, recorrer y conocer las instalaciones y los cultivos con los que cuenta la finca Alonso Tadeo, de propiedad de la universidad.

Lourdes Jácome, estudiante de sexto nivel de Comercio Exterior, habló sobre su proyecto, que consiste en la elaboración de fideos de avena, producto que considera tendrá gran acogida por sus grandes beneficios, ya que contiene vitamina A, B1, B2 y contribuye a la buena digestión de las personas, según aseguró.

Por su parte, la estudiante Kimberly Urgilés explicó que la propuesta de su grupo es desarrollar papel comestible orgánico, preparado a base de quinua. “Nosotros hemos pasado por varios procesos de experimentación y nos hemos dado cuenta que sí es factible”, dijo.

Para los estudiantes, los campamentos se han convertido en un espacio académico fuera de las aulas, en donde pueden liberar su creatividad y dejar fluir ideas que pueden convertirse en proyectos emprendedores e innovadores.

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