El Festival de Comida Ecuatoriana “MESABE”, un encuentro de gastronomía tradicional que promociona la cocina patrimonial ecuatoriana a nivel nacional e internacional, resaltando nuestra identidad y sabores, se inaugura este jueves 18 de junio de 2015 en el Centro de Exposiciones y Convenciones de la Mitad del Mundo (Cemexpo).
El festival presentará hasta el 21 de junio opciones de entretenimiento para toda la familia, todas las edades y todos los gustos. Además de la comida popular el Festival contará con MESABE ACADÉMICO, un espacio de charlas, mesas redondas y catas con chefs y especialistas en productos y comida ecuatoriana para estudiantes e interesados en la culinaria ecuatoriana.
El público va a presenciar conversatorios, demostraciones de cocina en vivo y mucho más, con los protagonistas del conocimiento cultural de la cocina popular ecuatoriana, evolución de los saberes populares culinarios, con temas que ayudarán tanto al cocinero aficionado como al experto, topando temas como: “Cocina: Tradición y Vanguardia”, “De la Ruta del Cacao, a la ruta del chocolate”, o “Las huecas como identidad cultural”, entre otros. Además, en este espacio académico los visitantes podrán interactuar, ser catadores e incluso estar en una mesa gastronómica de trabajo.
Sin duda, al puro estilo de una gran fiesta popular se desarrollará este encuentro en donde se reunirán huecas, rincones y restaurantes representativos de cada región, productores y comercializadores de productos utilizados en la elaboración de platos tradicionales del Ecuador.