El Área de Salud y el Programa Andina EcoSaludable de la Universidad Andina Simón Bolívar inauguró a las 8:00 de este jueves 5 de julio de 2018 el seminario “Dietas de la modernidad: implicaciones y alternativas”.
El contexto actual del sistema alimentario ha transformado las dietas de los seres humanos. Esta transformación supone procesos que están determinados por estructuras de corporaciones productoras de alimentos y la agroindustria que priorizan la acumulación de capital en sus actividades de producción y circulación afectando los modos de percepción, apropiación y consumo de los alimentos.
En este sentido, este seminario tiene como objetivo mostrar las distintas dietas que resultan de los procesos del sistema alimentario capitalista, diferenciando y profundizando en tres tipos: dieta neoliberal, dieta de la imagen y dieta tóxica.
Intervienen docentes e investigadores de la Universidad Andina Simón Bolívar:
- Jaime Breilh Paz Y Miño, director del Cilab Salud
- José Luis Coba, Área de Salud
- Mónica Izurieta G., Área de Salud
- Ylonka Tilleria, Área de Salud
- Doris Guilcamaigua, Área de Salud
- María José Breilh, Área de Salud
- Orlando Felicita, Área de Salud
- Coordinadora: Mónica Izurieta G
El evento académico que se desarrolla en el Aula O31 del edificio José Joaquín Olmedo de la Universidad Andina Simón Bolívar concluye hoy a las 18:00.
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