Manlio Ceroni, Gerente de Mercadeo, Imagen y Comunicaciones de la famosa Universidad Zamorano ubicada en Honduras, dio a conocer que este importante centro de educación superior en el que los estudiantes ecuatorianos tienen fama internacional por ser los mejores alumnos, tiene un enfoque de cadena de valor en sus cuatro carreras y la rotación de los estudiantes por los módulos del sistema de Aprender Haciendo en las áreas de producción, transformación y comercialización de productos agrícolas, pecuarios y forestales garantiza al graduado Zamorano una formación única y diferenciada que lo hace altamente competitivo en el mercado laboral.
Lo anterior se refuerza con un enfoque complementario en temas de ambiente y desarrollo social, enfatizó Manlio Ceroni, con quien pudimos contactarnos gracias a la ayuda que nos brindara el ecuatoriano José Luis Pantoja PhD.
El Dr. Pantoja se graduó como ingeniero Agrónomo en la Escuela Agrícola Panamericana – Zamorano, en el 2005. Luego obtuvo su Maestría en fertilidad de suelos en la Universidad de Arkansas en el 2009, y su Doctorado en la Universidad Estatal de Iowa, también en fertilidad de suelos. Actualmente está vinculado como Científico Prometeo de la SENESCYT al IASA – ESPE, en donde colabora con un proyecto de producción de papa en invernadero, gracias al apoyo del MAGAP.
Formación en el Zamorano
Manlio Ceroni, nos explicó que los cuatro años de formación se dividen en dos bloques de dos años cada uno: los dos primeros años constituyen el Currículo General y comprenden los cursos generales y de fundamentos básicos que deben ser tomados por todos los alumnos. Los últimos dos años corresponden al área de concentración en la Carrera que el estudiante escoja. Zamorano ofrece cuatro Carreras de pregrado en Ingeniería: Ingeniería Agronómica; Ingeniería en Agroindustria Alimentaria; Ingeniería en Administración de Agronegocios e Ingeniería en Ambiente y Desarrollo.
Ingeniería Agronómica
La Carrera de Ingeniería Agronómica es parte del Departamento de Ciencia y Producción Agropecuaria, este integra laboratorios de reproducción animal, cultivo de tejidos vegetales, control biológico, biotecnología aplicada y unidades de producción animal y agrícola donde los estudiantes ponen en práctica sus conocimientos. El graduado de Ingeniería Agronómica es capaz de conducir y administrar los procesos productivos y de mejorar la eficiencia biológica y económica de la producción, en muchos entornos y condiciones ambientales y ecológicas, mediante la generación y adaptación del conocimiento científico y tecnológico.
El Aprender Haciendo se enfoca en la producción animal y de cultivos usando buenas prácticas agrícolas que reducen el impacto negativo de la agricultura en el ambiente. Nuestra producción, usada en el aprendizaje de los estudiantes, combina tecnologías nuevas con las tradicionales para beneficio del estudiante y la sociedad.
La Carrera de Ingeniería Agronómica cuenta con personal ampliamente capacitado, el 35% de los docentes poseen el grado de Ph.D. y otros poseen títulos de maestría —en algunos casos hasta dos maestrías—, garantizando la alta calidad de educación que se imparte.
Ingeniería en Agroindustria Alimentaria
La Carrera de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, es parte del Departamento que lleva el mismo nombre; forma profesionales capacitados y especializados en la transformación de materias primas, innovación e inocuidad de alimentos.
Una ventaja competitiva de la carrera es el Aprender Haciendo, donde se ponen en práctica conocimientos en el Parque Agroindustrial, el cual está conformado por cinco laboratorios y ocho plantas comerciales modernas y amplias que abastecen el campus universitario y los principales supermercados y hoteles de Honduras con productos como: jaleas, salsas, cárnicos, granos, miel, pan y lácteos. El Parque Agroindustrial está al servicio de los estudiantes para el desarrollo de su investigación aplicada o tesis.
Los alumnos disponen de varios laboratorios que ofrecen servicios como: análisis físico-químicos, calidad de granos y semillas, microbiológicos, sensoriales y nutrición humana. La Carrera de Ingeniería en Agroindustria Alimentaria capacita al estudiante en el desarrollo de nuevos productos, inocuidad alimentaria, etiquetado de alimentos y procesamiento de alimentos, y son formados para ser líderes capaces de desenvolverse con éxito en el sector agroalimentario mundial.
La Carrera de Agroindustria Alimentaria cuenta con personal altamente calificado y diverso, donde el 70% tiene un grado académico de Ph.D. en diferentes especialidades y el 50% de la facultad es femenino. El logro más reciente del departamento fue la acreditación de su programa académico por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT, por sus siglas en inglés), convirtiendo a la carrera en el primer programa centroamericano con dicha distinción y cuarto en Latinoamérica, destacó Ceroni.
Continuaremos informando acerca de El Zamorano: las oportunidades que ofrece a los jóvenes ecuatorianos y las bondades de su formación académica.
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