En el marco del proyecto de Investigación “La potencialización comercial y la cadena asociativa de producción del café de la provincia del Carchi”, que ejecuta la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC) en conjunto con la Cooperación para el Desarrollo de los Países Emergentes (COSPE), con el apoyo del Gobierno Provincial del Carchi, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, entre otras instituciones, el Alma Mater contribuyó con sus conocimientos a la creación de la nueva marca del café carchense, efectuó la inauguración del Centro de Torrefacción de Redcafc y realizó la presentación del logotipo de la marca que se construyó entre los caficultores y la academia.
Marcelo Cahuasquí, docente a cargo del proyecto, aseguró que la academia es un ente imprescindible en este tipo de iniciativas que se enfocan en el desarrollo del territorio. De la misma forma, explicó que el aporte de la universidad fue entregar un producto construido por docentes y estudiantes que se encuentran realizando investigaciones y como parte del programa de vinculación con la colectividad.
Destacó que la universidad trabajó en dos productos, el primero fue un estudio de mercado en la provincia del Carchi e Imbabura y la arquitectura de la marca, la cual fue plasmada con las ideas de los caficultores y con todas las personas involucradas en el tema del café. Además, informó que luego de la presentación de esta marca, se viene un proceso de patentación para su uso y manejo por parte de los beneficiarios.
Maryuri Álvarez, estudiante de la UPEC, manifestó que la contribución de la institución fue realizar el acercamiento con los cafeteros de la provincia para crear a través de un taller con mesas técnicas el logotipo de la marca, lo que significó una gran experiencia en su formación profesional.
Jorge Lara, Presidente de la Red de Cafeteros, indicó que este proyecto nació en la provincia de Imbabura, al que se unieron seis asociaciones de café con el apoyo de instituciones cooperantes que contribuyeron con maquinaria, contingente, conocimiento y recursos.
Por su parte, Francesco Bonini, representante de COSPE en Ecuador, sostuvo que el proyecto empezó hace tres años y tenía tres ejes principales: el fortalecimiento organizativo que alcanzó la totalidad de asociaciones, la asistencia en finca y pos cosecha; y, el valor agregado relacionado con la producción y venta del café en el mercado nacional.
Asimismo, Víctor Hugo Alvarado, Rector de la Universidad Cooperativa de Colombia, resaltó que la experiencia de su país en el tema del café es amplia, sobre todo por la vinculación de la academia en este tipo de producción.
Enfatizó que la alianza con la UPEC se enmarca en la transferencia de saberes y experiencias en la producción y comercialización del café.
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