Como diplomacia culinaria se puede describir la visita a Honduras de Dimitri Hidalgo, Decano de la Facultad de Hospitalidad y Servicios de la UTE, durante la primera semana de noviembre. El reconocido Chef se convirtió en un embajador de la gastronomía nacional en el marco del evento ‘Ecuador Exquisito’, organizado por el Ministerio de Comercio Exterior del Ecuador y la Embajada ecuatoriana en Honduras.
Su gira por el país centroamericano continuó con una fiesta especial para la comunidad ecuatoriana residente en Honduras, organizada por la Embajada. “Preparamos mote pillo y mote sucio y fue un verdadero éxito, todos nos agradecían por degustar nuevamente estos sabores típicos, especialmente un grupo de cuencanos”, recordó alegremente el Chef.
El Decano Dimitri Hidalgo también tuvo la oportunidad de presentarse en televisión nacional en un programa especial con la reconocida Chef Keyla Martínez. Además fue invitado a la Universidad Tecnológica Centroamericana (Unitec) para impartir una clase y charla magistral a los estudiantes de los últimos niveles de Gastronomía. En esta master class, les enseñó a preparar los tradicionales llapingachos y tostado, algo que sorprendió a muchos estudiantes.
“Estas giras y visitas son oportunidades también para dar a conocer a nuestra Universidad UTE y generar lazos entre instituciones para futuros proyectos de intercambio o cooperación”, agregó.
Para terminar su tiempo en Honduras, visitó la Escuela Agrícola Panamericana, conocida como Universidad Zamorano. En este importante centro de estudios organizó un menú de desayuno, almuerzo y cena para 1.500 comensales. Entre los platos que se prepararon se destacó un tigrillo tradicional con plátano verde, seco de pollo, llapingachos y fritada.
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