Chicago es la sede de la feria más grande de comida y restaurants en Norte América, la “National Restaurant Association (NRA) Show», que se realiza del 16 al 19 de mayo de 2015. PRO ECUADOR a través de su Oficina Comercial en Chicago, participa con 8 empresas exportadoras, además de contar con la colaboración del grupo de chefs de la Universidad de las Américas (UDLA) para promocionar los productos de alta calidad y la gastronomía.
Entre los productos se destacan: camarón, atún, quinua, aceites, y alimentos procesados. En los cuatro días de feria se estima que más de un millón de personas visitarán los pabellones de la NRA, entre ellos dueños de restaurantes, chefs, empresas importadoras de alimentos, grupos de catering, cadenas de supermercados, mayoristas de alimentos y empresas de logística.
Ecuador cuenta con un pabellón nacional donde se encuentran las empresas Danec, Promariscos, Nirsa, Disproimp, Langosmar, Songa, Amerifoods y Omarsa. Mientras tanto el grupo de chefs de la UDLA, es liderado por Carlos Gallardo; junto a Andrés Granja, Felipe Capelo y Carolina Pérez.
“Ecuador Exquisito”
Adicionalmente, en las instalaciones del Kendall College, prestigiosa escuela de gastronomía de Estados Unidos, se realizará el evento “Ecuador Exquisito” para promocionar la gastronomía ecuatoriana. En el marco de esta actividad se aprovechará la oportunidad para lanzar oficialmente un libro de la Investigación del Camarón ecuatoriano, iniciativa de la UDLA con el apoyo de la Oficina Comercial de PRO ECUADOR en Chicago y del Kendall College. Al evento asistirán reconocidos chefs y empresarios de la industria del país norteamericano.