El ingeniero Francisco Salgado y la doctora Catalina Vasco, profesores del departamento de Ciencias Nucleares (DCN) de la Escuela Politécnica nacional (EPN) participaron en Viena-Austria, en la Sede la Organización de las Naciones Unidas, en el Simposio Internacional sobre la Calidad y la Seguridad de los Alimentos: Aplicaciones Nucleares y Técnicas Afines), organizado por el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Según el programa oficial de este Simposio, se presentaron más de 50 conferencias y alrededor de 100 posters de alto nivel, además se puso de manifiesto la importancia del uso de la Tecnología Nuclear en la Seguridad Alimentaria y el mejoramiento productivo.
Los docentes de Escuela Politécnica Nacional presentaron sus trabajos de investigación pioneros en el Ecuador, realizados en las instalaciones de la Casa Mata de la EPN, sobre las aplicaciones de la radiación gamma en la descontaminación de alimentos y la extensión de vida útil de frutas con fines de exportación.
Este evento internacional estuvo dirigido a científicos, analistas de laboratorio, responsables políticos de estos campos, reguladores y productores de alimentos y otras personas interesadas en la seguridad y calidad de los comestibles y la integridad de la cadena de suministro de los mismos.
La presencia de los catedráticos de la EPN fue importante ya que en el Ecuador el cambio de la matriz productiva es prioridad, por lo que es clave interactuar con representantes de otros países en donde ya se han desarrollado capacidades productivas de alto nivel en temas de producción de alimentos.
Los investigadores de la Politécnica Nacional compartieron sus trabajos, ideas y experiencias con expertos mundiales, en los campos de las Aplicaciones Nucleares para la Calidad y la Seguridad de los Alimentos.
También pudieron conocer las metodologías contemporáneas y novedosas, discutir las perspectivas y oportunidades futuras, acceder a redes de investigación interdisciplinarias entre profesionales de diferentes orígenes, incluida la industria, institutos nacionales, la academia y los organismos públicos y privados.
El evento promovió el uso pacífico de las aplicaciones de la tecnología nuclear.
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