La carrera de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), se encuentra realizando una investigación para obtener derivados lácteos mediante aplicación de tecnología de membranas, con el fin de que medianos y pequeños productores agreguen valor y diversifiquen la oferta de alimentos aptos para el consumo humano.

La investigación se realiza en conjunto con docentes y estudiantes de la Universidad Politécnica Salesiana, quienes se encargan de la parte microbiológica a través de la Carrera de Biotecnología. El Gobierno Autónomo de la Provincia de Pichincha es el nexo entre los medianos y pequeños productores a quienes se transferirá esta tecnología.

El Ingeniero Carlos González Gallardo, docente de la carrera, explicó que la investigación consiste en utilizar tecnología de membranas, para concentrar proteínas del suero, obtenido a su vez, de la fabricación de queso (lactosuero de quesería), y no desechar este recurso. El lactosuero contiene hasta 1% de proteínas, y puede incorporarse a productos de panificación o derivados cárnicos. En otros países es usual que, a partir del lactosuero, se utilicen las proteínas para personas que realizan actividad física.

La docente Elena Beltrán indicó que esta investigación contribuye significativamente a los trabajos de titulación de un grupo de estudiantes; entre ellos, Gianela Vásconez, quien tiene a su cargo el proceso de micro filtración, que impide el paso de microorganismos como bacterias o levaduras. Mayra Proaño y Henry Ríos realizan la ultrafiltración para concentrar componentes como proteínas y azúcares, todo esto bajo la colaboración y supervisión del Ingeniero Gabriel Mariño.

Uno de los objetivos, al utilizar el suero de leche, es evitar la contaminación ambiental del suelo, agua, flora y fauna y extraer componentes valiosos (proteínas, lactosa y componentes bioactivos).

En la UTE se destaca que la investigación alcanza su máximo valor cuando se transfiere a la comunidad.

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La Facultad de Ciencias de la Salud “Eugenio Espejo” de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), ofrece talleres de actualización en diversos temas de interés para especialistas de la salud, estudiantes y público en general.

Del 19 al 22 de septiembre del año en curso, en el Campus Occidental de la UTE, se desarrollarán los talleres de: Reanimación cardiopulmonar básica, Primeros auxilios y trauma, Electrocardiograma normal y Electrocardiograma Patológico, los dos primeros estarán abiertos para todo público y estudiantes que pueden o no, ser de la Universidad, mientras que los dos últimos estarán disponibles para especialistas y estudiantes a partir de IV nivel.

La doctora Karina Merin Naranjo, Coordinadora del Internado Rotativo, asegura que la Facultad cuenta con las instalaciones necesarias y los docentes capacitados, que permitirán que estos talleres cumplan con el objetivo de brindar conocimientos que puedan ser útiles para la comunidad en casos de emergencia y tener la oportunidad de salvar vidas.

Los participantes podrán recibir un certificado avalado por la Universidad y un kit de materiales.

Los cupos son limitados, para brindar comodidad y una educación personalizada.

Las inscripciones se pueden realizar por la página web www.ute.edu.ec o en la tesorería del Campus Matriz, calle Rumipamba s/n y Bourgois, hasta el 15 de septiembre.

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Diego Mejía, egresado de la Carrera de Mecatrónica, de la Facultad de Ciencias de la Ingeniería e Industrias de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), es el creador de una “Cámara de ambiente controlado de ozono”, que permitirá realizar investigaciones en conjunto con la carrera de Ingeniería de Alimentos.

Dicha cámara no será de uso comercial, ya que solo será utilizada para la investigación en el tratamiento pos cosecha de frutos ecuatorianos como mora, naranjilla y uvilla, con el objetivo de alargar su vida útil manteniendo su aptitud para el consumo humano y convertirlo en un producto exportable de largo plazo.

La cámara consta de 3 partes: la cámara propiamente dicha, un tablero de control, y el sensor de ozono. Es 100% de fabricación nacional y tomó alrededor 4 a 6 meses ensamblarla, con algunas dificultades en la consecución de ciertos componentes. Por ejemplo, el sensor, que es un elemento fundamental para este proyecto, es importado, ya que en Ecuador no existe este tipo de equipos.

Diego asegura que este equipo, es una gran contribución a la investigación en el país, ya que se aportará a los campos de conocimiento en el área de Mecatrónica y Alimentos.

Para la Ingeniera María José Guerrero, del Centro de Investigación de Alimentos de la UTE, el uso de esta cámara permitirá realizar experimentos cuyos resultados contribuirán a la validación de los conocimientos adquiridos en clase por parte de los estudiantes.

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Luis Benalcázar, Franklin Chipantasig, Carlos Castro y Santiago Guaita, estudiantes que terminaron la carrera de Ingeniería Automotriz en la Universidad Tecnológica Equinoccial, realizaron la entrega de un auto modificado para futuras competencias de rally a nivel nacional, con el fin de llevar en alto el nombre de la UTE.

Este trabajo se inició en el mes de febrero de este año, por parte de los jóvenes antes mencionados con el apoyo de sus padres y la asesoría de sus docentes.Para ello utilizaron un auto convencional, el mismo que fue modificado para cumplir con todos los parámetros requeridos por la Federación Ecuatoriana de Automovilismo y Karting (FEDAK).

El objetivo principal, fue crear un auto y ponerlo a nombre de la UTE para que sirva de referencia para futuros estudiantes, para competir y demostrar que la Carrera de Ingeniera Automotriz de la UTE es la mejor del país.

Los asistentes a la entrega del vehículo fueron testigos también de una demostración, en donde la Ingeniera Carlota Moreno, Subdecana de la carrera fue la copilota. Luego de experimentar las bondades del vehículo felicitó a los jóvenes por su excelente labor.

El Ing. Lenin Valencia, docente y responsable de los talleres y laboratorios de la carrera de Ingeniería Automotriz de la UTE, aseguró que sus estudiantes están altamente preparados y capacitados para triunfar profesionalmente y contribuir al desarrollo nacional.

La próxima competencia automovilística, en la que participará la carrera de Ingeniería Automotriz de la Universidad Tecnológica Equinoccial será el domingo 28 de agosto de 2016 en la ciudad de Riobamba. Ahí se evidenciará la calidad del vehículo modificado por los estudiantes de la UTE.

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Ricardo Hidalgo, rector de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE) inauguró este jueves 28 de julio de 2016, “SINERGIA: Casa Abierta FAU 2016”, en las instalaciones de la Sede Matriz.

Al acto académico que se cumplió a partir de las 11:00, asistieron autoridades, docentes, estudiantes de la Facultad de Arquitectura y Urbanismo – FAU-, invitados especiales y público en general.

El Dr. Ricardo Hidalgo, rector de la UTE, agradeció a los organizadores del evento y en especial a los estudiantes por su trabajo realizado durante todo el semestre y recalcó que esta muestra es el resultado de todos los conocimientos aprendidos por parte de los alumnos.

Los lugares destinados para exhibir cientos de proyectos realizados por los estudiantes, con la guía de los docentes de las Carreras de Arquitectura y Arquitectura de Interiores, fueron: el Patio de la Cultura, Patio de la Virgen, Coliseo, pasillos y aulas de la facultad.

Para la Arquitecta Myrian Larco, Decana de la FAU, el objetivo de este evento es canalizar el proceso creativo desde la concepción de una idea hasta el la construcción de un boceto o una maqueta, pero además busca mostrar a toda la Comunidad Universitaria, padres de familia y facultades de arquitectura de Quito, el esfuerzo realizados por los estudiantes y docentes.

Sabina Paredes, Coordinadora del evento, invitó a todos los interesados en la Arquitectura a participar de estas jornadas académicas y sobre todo a recorrer la Casa Abierta.

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La Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE) a través de la Facultad de Ciencias Administrativas, desarrollará el evento académico denominado “SEMANA DE LA ECONOMÍA SOLIDARIA”, del 13 al 15 de julio de 2016. La inauguración oficial se realizará el día miércoles 14 de julio a las 9:00, en el Auditorio Álvaro Trueba, ubicado en la Sede Matriz de la universidad, Rumipamba y Bourgeois.

El objetivo de este evento es brindar a la comunidad universitaria, pequeños empresarios, ejecutivos de cooperativas y público en general, la oportunidad de conocer sobre formas alternativas de hacer economía, basadas en la solidaridad y el trabajo.

Para ello se contará con la presencia de expositores nacionales e internacionales de mucho prestigio, quienes brindarán sus conocimientos sobre realidades de la Economía Solidaria en América Latina y Ecuador. Se analizarán temas de Políticas Públicas, Comercio Justo, Finanzas Éticas y Monedas Sociales.

Además, el día viernes 15 de julio se compartirán casos de éxito de emprendimientos.

Agenda

Para conocer la agenda de los expositores nacionales e internacionales se puede ingresar al siguiente link: http://bit.ly/293ewEC

Es importante mencionar que la UTE fue acreditada por la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeños Productores y Trabajadores de Comercio Justo – CLAC – como una Universidad alineada a los procesos de comercio justo.

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La Casa Abierta “GASTRONÓMICA UTE 2016” abrirá sus puertas el próximo sábado 18 de junio desde las 9:00 y hasta las 13:00 en los Auditorios del Bloque B, ubicados en el Campus Matriz de la Universidad Tecnológica Equinoccial en las calles Burgeois N34-102 y Rumipamba.

La Facultad de Hospitalidad y Servicios junto con la Carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica Equinoccial, llevarán a cabo esta casa abierta que tiene como objetivo mostrar el nivel de conocimiento y competencias de sus estudiantes mediante la demostración de varias técnicas culinarias y de creatividad. El encuentro contará con la presencia de chefs especializados en comida japonesa “sushi”, ebarismo, entre otros.

Los asistentes no solo podrán observar la elaboración de algún plato, sino que podrán saborear de cada uno de ellos en la sección de degustación. Además, podrán realizar un tour gastronómico por las diferentes zonas de cocina creativa, cocina molecular, cocina europea, cocina japonesa, cocina ecuatoriana y panes del mundo.

Después del plato fuerte viene el postre, es por ello que existirá una sección dedicada a estos manjares, ya sean en masa de harina o bombones de chocolates.

Cada área tendrá una “pieza de exhibición”, es decir una escultura elaborada de hielo, mantequilla o “masa muerta”.

El evento espera recibir a toda la comunidad universitaria y público en general, la entrada es gratuita.

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Este jueves 16 de junio se llevará a cabo la firma del convenio entre la Red de Maestros y Maestras por la Revolución Educativa y la Universidad Tecnológica Equinoccial – UTE, con el propósito de incrementar el nivel profesional de los docentes brindándoles la oportunidad de continuar con sus estudios de nivel superior.

En la firma del convenio participarán: Ricardo Hidalgo, Rector de la Universidad Tecnológica Equinoccial, Segundo Viveros, Coordinador de la Red de Maestros Zona 9, y Fernando Yánez, Subsecretario de Educación del Distrito Metropolitano de Quito.

Los docentes cuyos títulos son de bachillerato, técnicos y tecnológicos tendrán la oportunidad de alcanzar la Licenciatura mediante estudios de Grado en Educación Inicial, Educación Básica, Lengua y Literatura y Matemáticas, mediante las modalidades presencial, semipresencial y a distancia en la UTE.

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