La delegación de la UPEC estuvo por docentes y estudiantes, por la vicerrectora Teresa Sánchez y Fredy Torres, director de la carrera de Alimentos.
Estudiantes de la carrera de Alimentos de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC) asistieron a la Semana de la Ingeniería que organiza anualmente la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Valle de Colombia. En esta ocasión, los quesos maduros y el vino de mortiño fueron el atractivo para la feria de emprendimientos.
La vicerrectora de la universidafd carchense , Teresa Sánchez, participó como ponente de una conferencia magistral sobre “El rol del Observatorio de la Zona de Integración Fronteriza Ecuador-Colombia (OZIFEC), como una estrategia de internacionalización de la educación superior» en relación a la temática central del encuentro «Alianzas para el Desarrollo Sostenible: Emprendimiento, Internacionalización y Región».
Así mismo, el Msc. Freddy Torres, director de la carrera de Alimentos de la UPEC, tuvo a cargo una conferencia en la escuela de Alimentos de Tuluá, cuyo tema se centró en “El rol del ingeniero de alimentos en el sector productivo”.
Julieth Ayala, estudiante de la carrera de Alimentos de la UPEC, indicó que la experiencia en esta feria les deja convencidos de que “el Carchi constituye una provincia productora de materias primas importantes”. Al igual, Paula Alemán mencionó que el intercambio de saberes entre estudiantes es fundamental, ya que se despertó el interés por emprender, transformando la materia prima local en productos para el consumo humano.
Carlos Paredes, docente de la carrera de Alimentos, también fue parte de la delegación que participó en la Universidad del Valle en Cali, él indicó que los resultados son satisfactorios, se compartieron criterios de formación académica, contenidos temáticos de la carrera de Alimentos y se afianzaron relaciones interinstitucionales para futuros encuentros.
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La delegación de la UPEC que estuvo en Cali, conformada por docentes y estudiantes, estuvo presidida por la vicerrectora Teresa Sánchez; y Fredy Torres, director de la carrera de Alimentos.