El modelo Emprende de la UTPL tiene sus frutos, la iniciativa de tres jóvenes soñadores, profesionales en Industrias Agropecuarias se ve reflejada en la Industria Nacional de Alimentos Agropecuarios (INAAGRO) que forma parte del proyecto de la Agencia de Desarrollo Empresarial (ADE-UTPL) y cuyo producto Soyard fue presentado a la ciudadanía lojana.
Dayana, Ronald y Adriana son jóvenes emprendedores especializados en Ingeniería Agropecuaria cuyo objetivo es ofrecer a la ciudadanía lojana insumos elaborados a base de soya. Ronald, cuenta que luego de investigaciones bibliográficas y de laboratorio decidieron hacer un yogurt de soya para las personas intolerantes a la lactosa y para los diabéticos.
Incubación
Este proyecto de emprendimiento pasó por una etapa de incubación hasta llegar a la independencia del mismo, así lo explica Diego Lara, director de la ADE, quien señala que la zona Sur es rica en biodiversidad y cultura por eso creen que el proceso de investigación, innovación, transferencia de tecnología y desarrollo de productos con valor agregado es trascendental para plasmar esas ideas.
Dayana, líder de Marketing y publicidad comenta que la empresa trabaja en dos ámbitos: investigación y producción. La elaboración del yogurt de soya se realiza en los laboratorios de la universidad, quien además les brinda el asesoramiento respectivo tanto contable como administrativo a través de la Agencia de Desarrollo Empresarial y de la unidad de Marketing y Publicidad con quienes manejan la marca y material promocional de sus productos “La UTPL, ha sido parte fundamental para el desarrollo de este proyecto”.
Innovación
Ronald, gerente manifiesta que INAAGRO es sinónimo de esfuerzo, sacrificio, responsabilidad y humildad, algunos de los valores que debe poseer un emprendedor. Para él, Soyard, el principal producto de la empresa es la combinación perfecta de sabor e innovación “nos sentimos orgullosos de exponerlo a los lojanos”.
Mauricio Eguiguren, director de innovación de la ADE señala “este trabajo es una de las primeras cosechas de los árboles de la universidad, Loja es una ciudad donde el tejido empresarial es incipiente, de una cultura avocada a los servicios, y es aquí donde depositamos la fe en nuestros jóvenes”. La iniciativa de los emprendedores, nace por la falta de labor en el sector industrial en la localidad y es en este producto donde se ven plasmados sus sueños hechos realidad.
Adriana, líder de producción de INAAGRO manifestó su gratitud a todos quienes hicieron posible este modelo de emprendimiento desde la parte lógica, publicidad y a sus familiares por el apoyo recibido “La constancia y el trabajo en equipo nos permitieron crecer”.
Elaboración
Una vez que la soya está lista se la descascara y se separa la fibra con la ayuda de un triturador para preparar los 350 litros de yogurt que producen semanalmente bajo estrictas normas de calidad y un control microbiológico y que ofertan al mercado en presentaciones de 200 gramos, uno, dos litros y de galón en sabores de fresa, mora, durazno y natural.
Valor nutricional
El yogurt de soya es una bebida que se caracteriza por no contener lactosa ni colesterol constituyéndose una alternativa para las personas lacto-intolerantes, también es de fácil de digestión y tiene un 4% de fibra, características que lo convierten en un alimento altamente nutritivo para complementar la alimentación diaria.
Estabiliza la flora intestinal por la presencia de bacterias vivas inocuas, que además potencian el sistema inmune contra infecciones y otras enfermedades. Los alimentos SOYARD se destacan por tener un alto contenido proteico, alto valor biológico, cero colesterol, sin gluten ni caseína y disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, además es apto para vegetarianos.
Comercialización
En un mínimo de seis meses INAAGRO tiene como objetivo lanzar también al mercado productos derivados de la soya como carne, granola y leche, actualmente, venden el producto bajo pedido y lo entregan en supermercados de la ciudad. Además llegan a través de ventas personalizadas y servicio a domicilio a Quito, Guayaquil y la provincia de Loja. Prevén firmar un convenio con la empresa Ecolac para facilitar la distribución.
Para ellos este gran sueño llevado a la realidad constituye un trabajo en conjunto, lo que buscan ahora es aportar a la sociedad, ser pilar fundamental para el desarrollo de la región, no sólo con la producción sino también con la generación de empleo.
Los cuatro jóvenes emprendedores además de impulsar su industria quieren ser ejemplo para otras personas innovadoras.