El aroma y sabor del café carchense producido en el noroccidente se mantiene intacto en la nueva presentación de Coffee Land, producto innovador impulsado por estudiantes de la carrera de Administración de Empresas y Marketing de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC).

Coffee Land viene en funditas para ser utilizadas directamente en agua caliente, al estilo aromática, y no necesita de la funda de pasar para obtener una bebida que mantiene las propiedades y sabor de un buen café.

Tatiana Ibarra es una de sus impulsoras y explica que este proyecto es parte de sus estudios académicos en la UPEC, específicamente de la materia de fundamentos de marketing. “En la ciudad de Tulcán hay muchas personas que toman café, en vista de eso hemos creado este producto fácil de transportar y servir en cualquier lugar”, manifiesta la estudiante.

El café molido lo obtienen de productores de la parroquia de Maldonado, ubicada en el noroccidente de la provincia del Carchi. Se produce a 1000 metros sobre el nivel del mar, característica que le ha hecho merecedor del nombre “café de altura”, a lo que se suma su naturaleza orgánica apetecida por los mercados internacionales.

Ángel Arteaga, también integrante del grupo estudiantil, se refiere al acoplamiento de los elementos de marca, slogan, logotipo y empaquetado. Coffee Land quiere decir ‘La Tierra del Café’, su slogan es ‘Aroma que cautiva’. En la caja consta el valor nutricional del producto y especificaciones de preparación”.

La innovación notoria se encuentra en la fundita que contiene el café molido, pero sobre todo la concentración del aroma y sabor mantenidos en el empaque, y que fue comprobada en las degustaciones realizadas en las oficinas de la universidad, comenta Arteaga.

Procesos de selección de la materia prima, confección y esterilización de funditas contenedoras, estudio del comportamiento del producto al tomar contacto directo con agua, pruebas de sabor con potenciales consumidores, así como el diseño de imagen mercantil, han sido cumplidos por los estudiantes de la UPEC.

Este es un producto muy fácil de preparar, reafirma la estudiante Paola Cuamacás, y mira con optimismo el desarrollo y ejecución del proyecto en vista del alto consumo de café en la región.

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