Con la presencia del Dr. Jaime Pozo, Coordinador Zonal 1 de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA) y del doctor Jorge Mina, rector de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi (UPEC), se suscribió el convenio específico de cooperación interinstitucional para la vinculación de estudiantes en la industria de alimentos.
El convenio, con vigencia hasta el 22 de noviembre de 2021, tiene por objeto establecer una cooperación mutua entre la ARCSA y la UPEC a fin de que las partes puedan promover la colaboración e intercambio académico, así como la transferencia de conocimientos para el desarrollo de habilidades y destrezas relacionadas, mediante la vinculación de estudiantes de la carrera de ingeniería en Alimentos en las industrias dedicadas a la producción de alimentos en la Zona 1.
Jaime Pozo indicó que la renovación de este convenio específico permitirá a las dos entidades trabajar, como lo han venido haciendo, de manera coordinada, mejorando sus competencias y facultades. Resaltó el trabajo conjunto de los técnicos de la ARCSA con los estudiantes de la UPEC, quienes principalmente comparten experiencias en actividades de capacitación, así como en el acompañamiento en los operativos que realiza la ARCSA a los establecimientos sujetos a su control, como los productores de alimentos, cosméticos, dispositivos médicos, envasadoras de agua y todo lo referente al uso y consumo humano.
Por su parte, Freddy Torres, director de la carrera de Alimentos, explicó que, desde la creación de la carrera en el 2015, se firmó el convenio marco con la ARCSA y se ha trabajado en actividades puntuales para la vinculación de docentes y estudiantes en los procesos de prácticas, basados en un cronograma de trabajo conjunto. Así, previo a la firma del presente convenio, se dictaron capacitaciones en temas de implementación de buenas prácticas de manufactura, notificación sanitaria simplificada y etiquetado de alimentos, para los estudiantes de cuarto, quinto y sexto semestre.
Además, Torres destacó que, se prevé la certificación de los laboratorios de la UPEC en los que las pequeñas, medianas y grandes empresas alimentarias de la provincia podrán examinar muestras de sus productos para verificar la calidad e inocuidad de los alimentos.
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