El Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la USFQ se encuentra en el top 6 entre las universidades de América Latina

El ranking QS por áreas 2022 considera 1.543  universidades de 89 países, 90 más que el año anterior. Los países que cuentan con mayor número de instituciones en el ranking son Estados Unidos (227), Reino Unido (105), China (94), Francia (75) e India (61).

Esta versión 2022 de QS World University Rankings by Subject  considera 51 disciplinas específicas, agrupadas en 5 grandes áreas académicas: Artes y Humanidades; Ingeniería y Tecnología; Ciencias de la Vida y Medicina; Ciencias Naturales; Ciencias Sociales y Gestión.

La compañía británica evaluadora de educación superior Quacquarelli Symonds QS hizo público los resultados este 6 de abril, 2022.

Respecto de las instituciones mejores evaluadas, el Massachusetts Institute of Technology (MIT) y la Universidad de Harvard son las que lideran el estudio. Ambas universidades se ubican en el primer lugar del ranking en 12 de las 51 disciplinas. A nivel de grandes áreas, el MIT lidera en ingeniería y tecnología y en ciencias naturales. Harvard, por su parte, ocupa el primer lugar en ciencias de la vida y medicina y en ciencias sociales y administración. En el área de artes y humanidades, la Universidad de Oxford se ubica en el primer lugar del ranking.

A nivel de las universidades de Latinoamérica, el Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la USFQ  se destaca en el QS University Rankings By Subject, que hace un análisis comparativo entre 15 200 programas universitarios individuales en todo el mundo.

El  Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo de la Universidad San Francisco de Quito ofrece dos carreras de pregrado; Gastronomía y Hospitalidad y Hotelería. A nivel internacional la carrera de Gastronomía ha tenido participaciones importantes en eventos como el Bocuse d’Or en Lyon, Francia, así como varios premios nacionales y regionales en concursos de cocina.

Metodología

Respecto de la metodología empleada en el ranking, la empresa británica decidió utilizar sólo indicadores que permitieran hacer un análisis a nivel de disciplina. De esta manera, los rankings por área se basan en los resultados de encuestas a académicos y empleadores y en indicadores bibliométricos obtenidos desde la base de datosSCOPUS. Específicamente, los rankings por disciplina consideran 4 indicadores:  reputación académica, reputación entre empleadores, citaciones por paper e  Índice H.

El indicador de Reputación académica está asociado a los resultados de una encuesta aplicada por QS a académicos de todo el mundo. Entre 2017 y 2021, QS recolectó respuestas de más de 130.000 académicos, a quienes se les preguntó por las universidades de excelencia en investigación para cada una de sus áreas de expertise.

El indicador Reputación entre empleadores se realiza sobre la base de la encuesta aplicada por QS a empleadores de todo el mundo. Más de 75.000 respuestas obtenidas entre 2017 y 2021 fueron consideradas en esta última versión del ranking. A estos empleadores se les pide identificar hasta 10 universidades de su país y 30 universidades extranjeras a las cuales considera excelentes para reclutar a sus egresados. También se les pide identificar cuáles son las disciplinas de las cuales provienen aquellos egresados que ellos prefieren reclutar.

En el indicador Citaciones por paper, el ranking ha optado por este indicador debido a la falta de información en cuanto a la planta académica por disciplina para cada institución. La fuente de información para este indicador es la base de datos SCOPUS de Elsevier.

A partir del año 2013 se incluyó el Indice H dentro de los indicadores considerados en los rankings por áreas. Este es un indicador que trata de medir tanto la cantidad (productividad) como la calidad (impacto) de la actividad científica, tanto a nivel de un investigador en específico como de un grupo de investigadores (un departamento, una Facultad, una Universidad o un país, por ejemplo).

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