La carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica Equinoccial, UTE, ha decidido realizar el concurso “Guagua Shungo”, que consiste en que sus estudiantes se organicen en grupos para preparar la colada morada y una deliciosa guagua de pan.
Estos deliciosos manjares serán compartidos en fundaciones o en casas hogar, con personas que necesitan de nuestra solidaridad.

El concurso se desarrollará el próximo lunes 31 de octubre desde las 8:00 en los talleres de la Facultad de Hospitalidad y Servicios, donde los estudiantes de la UTE prepararán la colada morada y las guaguas de pan, poniendo a prueba sus conocimientos y desempeño profesional.

En horas de la tarde, se servirá en los diferentes lugares seleccionados.

Marco Valdez, Coordinador de la carrera de Gastronomía comentó: “Ésta es la oportunidad que el estudiante tiene para demostrar su profesionalismo y el servicio al otro”.

El jurado

El jurado del concurso estará integrado por Autoridades y Docentes de la carrera, quienes evaluarán el color, sabor, textura y temperatura de la colada morada y la guagua de pan, así como el servicio que brindarán a los comensales. El equipo ganador se hará acreedor a varios incentivos estudiantiles.

La colada morada es una de las bebidas típicas del Ecuador, que se la toma tradicionalmente el 2 de noviembre, durante la celebración del Día de los Difuntos. La famosa bebida viene acompañada por una deliciosa guagua de pan, producto que refleja una combinación de costumbres, sabores e historias ancestrales.

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